西点研发岗位职责

一、岗位职责
1、负责公司新产品研发配制；
2、负责原有产品的配方改良；
3、优化产品配方，管控成本；
4、收集市场信息，分析判断研发方向。
二、任职要求：
1、具有5年以上酒店，西餐厅工作经验；
2、精通烘焙，西点，沙拉，三明治；
3、具备研发创新及精益求精的精神；
4、对食材特性有一定了解，了解各原辅料搭配使用；
5、有良好的沟通交流能力，能够虚心接受不同观点。
6、有创新意识，能够不断推出新品。

职位详情
1、负责西点新产品的研发投产工作，包括现场试
验，综合考虑产品品质、生产操作和培训，物流运输等多种因素；
2、对新、老产品进行技术改进，满足市场需求;
3，负责全面跟进新产品上市工作，针对新产品在出现的问题进行技术改进，指导现场员工的技能操作，确保产品品质；
4、负责产品工艺的优化、改良、编制;
任职资格
1、食品相关专业大专以上学历，年龄28-40周岁；
2、3年及以上烘焙相关工作经验，具备专业的烘焙技能及管理能力；
3、1年以上西点研发经验；熟悉各类西点蛋糕的开发；
4、谈吐大方，举止文明，具备较强的责任心、沟通
能力及亲和力；
5、熟悉烘焙工厂产品技术，有烘焙工厂西点研发经验

1、有出色的蛋糕西点烘焙技术，熟悉各类甜点的制作方法，产品有良好的口感和视觉效果，有较强的新产品开发意识和创新能力，及良好的成本控制意识；
2、负责便利店蛋糕西点类产品开发，含市场调研、研发策划、产品开发、技术转移、品质维稳，及产品技术方案出具；
3、对烘焙专业知识、原物料特性、规范标准有一定研究，对市场流行风味有敏锐性，能根据公司要求及目标顾客需求开发匹配商品；
4、有标准化产品开发及生产意识；
5、具备一定的食品加工理论基础知识以及食品安全知识；
6、具有良好的卫生习惯、工作习惯，踏实上进，肯学习肯专研；
7、具备较强的团队合作精神，服从组织安排；