宴会经理岗位职责

岗位职责:
协助监管酒店餐饮运营的各方面工作，确保已打造的餐饮品质和宾客服务标准，以及部门的收入和利润目标。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。协助处理餐饮部门的日常事物，通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息，在餐饮总监或餐饮经理缺席时代理其职责。
任职资格:
30周岁～50周岁。
男女不限。
男：身高1、68m～1、75m；女：身高1、60m～1、70m。
品貌端正，身体健康。
富有责任心、进取心，性格沉稳，处事公正，具有良好的礼仪素养。
大学专科（含）以上学历，接受过酒店经营管理专业培训。
至少三年以上高星级酒店餐饮管理工作经验。
熟练掌握餐饮管理工作技巧、熟悉餐饮服务艺术及厨房管理工作技能；具有财务管理的基本知识，具备*新市场营销理念、创新意识；具有良好的人际关系和较强的工作协调能力。
有良好的语言表达能力，口才好，以及良好的英语会话和书写能力。
荣盛企业文化、单店员工手册、酒店制订的各项制度。
岗位职责、餐饮、康乐各岗位SOP、餐饮、康乐各岗位管理制度、餐饮、康乐各岗位质量标准。

岗位职责：

1. 负责餐饮服务的整体管理与运营，确保服务质量符合标准。

2. 管理餐厅或宴会团队，提供专业指导和培训，提升团队专业技能。

3. 制定并执行餐饮服务计划，优化服务流程，提高顾客满意度。

4. 处理顾客投诉，确保问题得到及时有效的解决。

5. 监控食材库存，确保食材新鲜并控制成本。



任职要求：

1. 具备餐饮服务规范知识，专业技能熟练。

2. 三年以上餐厅或宴会管理经验，有高星级酒店工作经验者优先。

3. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效培训和激励团队成员。

4. 具备良好的沟通能力和顾客服务意识，能够处理各种顾客问题。

5. 具备基本的财务管理能力，能够监控成本和预算。

【岗位职责】
全面了解相关的食品、饮料、服务知识。
确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。
按照宴会订单确保所有活动的摆台。
确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。
对各种活动的更改、取消做出及时反应。
向活动主办方负责人介绍自己。
及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。
督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。
确保活动后账单的准确性并交由客人签字。
对新入职员工和老员工进行培训。
对员工进行季度评估和进行相关奖惩。
在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。
按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。
确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。
负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。
对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。
及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。
协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。
对有可能举行的活动随时保持关注。
运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。
通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。
按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。
随时对部门收入及相关成本控制保持关注。
控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。
分析和解释财务差异并制定相关预案。
按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。
及时向员工传达酒店重要信息
【岗位要求】
成熟稳重，平易近人，形象良好。
自信心强。
可以用英语流利的沟通
可以承受相当的工作压力。
可以独立完成工作。
*少7年酒店管理工作经验。
在酒店担任相同职务至少3年以上。
全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。