员工餐厅主管岗位职责

岗位职责：
Conduct the staff canteen operation time to ensure set up all the food on buffet 5 minutes before operation time
严格按照员工餐厅的开餐、收餐时间，保证在开餐前五分钟把当餐的菜品、主食及粥和汤送上加热台。
Comply with hygiene principle; separate the ripe raw food; never produce food with metamorphic materials to prevent from food poisoning.
要严格按照卫生法的规定，生熟分开。有变质、有异味的食品坚决不制作。杜绝食物中毒事件发生。
Check the kitchen equipment facilities casually to keep them operate well. In case of finding some abnormal appearance, must report to END Dept immediately to repair, inder to prevent potential safety risk
要经常检厨房的设备运转是否正常，如发现异常立即停止使用及时上报工程部维修，防止跑冒滴漏的现象发生。把隐患消灭在萌芽之中。
Work under the safety working procedure to prevent the injury accident
要按照机器设配工作流程进行安全生产工作，杜绝工伤事故发生。
Assist the staff canteen chef to do the training well
协助厨师长做好员工的培训工作。
Assistant staff canteen chef to make the budget control the cost.
协助建立员工餐厅预算，控制成本。
According to budget to do the work.
根据部门预算开展工作。
岗位要求：
Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees third parties that reflects highly on the hotel, the brthe Company.
有独立制作食品的能力。
2 years of relevant experience an equivalent combination of education work-related experience.
2年以上的相关工作经验。

员工餐厅主管
【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常运营管理，确保餐食按时供应
2、监督食品制作流程，保证菜品质量与卫生标准
3、合理控制食材成本，制定每周菜单
4、管理厨房设备维护及清洁工作
5、协调员工排班，监督厨房人员工作表现

工作职责：
• 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。
• 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到标准。
• 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
• 紧密督导下属，并协调他们的工作，以确保经济、及时的食品制作。
• 负责监督食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。
• 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
• 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。
• 确保所有厨师在操作中使用正确的工具和遵循正确流程。
• 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
• 确保员餐工作场所始终干净整洁。
• 当班过程中，督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。
• 在食品成本预算内，较大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品，同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。
• 协助厨师长负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。
• 当班过程中，确保餐厅和厨房区域干净，卫生，符合当地政策和集团要求的卫生标准。
任职资格：
• 一年以上国际五星级酒店同等岗位工作经验或相关领域同等经验
• 较强的沟通技巧。
• 具有较强的组织协调能力。
• 较强的团队合作意识，强烈的责任感及自我激励能力。
• 所有员工保持良好关系。
• 能熟练操作电脑系统着优先。