员工餐厅主管岗位职责

据有常规的烹饪技能和知识。
确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。
积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。
确保供应商及时的到货。
熟悉厨房的设施设备。
完成其它分配的工作。
确保酒店所有的乃至*细小的品牌标准都要被贯彻执行。

工作职责：
1.确保遵循食谱和烹饪步骤，使用记录以保证食物的美味、外形的美观、新鲜、正确的分量和安全。
2.在上级的指导下做好生产的准备工作，根据业务要求遵循每日生产表。
3.非常重要的*印象如干净制服、准备和积极的态度是职责中必不可少的。
4.处理设备并通知管理者维护、损坏和维护需求等问题。
5.始终遵守安全准则对不安全的工作条件和实践进行报告。
6.始终遵守并执行先进先出原则——先进先出程序，在操作中准备标有日期和标签的食物、标注生产日期、生产者和内容。
7.始终保持工作区域的清洁，填写每日清洁表并严格遵守清洁安排。
8.在需要的时候能够在部门的其他领域工作或提供帮助，必要时参与到交叉训练中。
9.在交换的开始和结尾，检查冰箱内的食物；
10.维持并执行节能措施，下班后关掉所有设备的开关或者关闭不需要的设备的开关。
11.服务结束后，把部门清扫干净并为下次服务做准备。
12.准时遵循工作室已经贴出的安排表和报告。
13.作管理层要求做的其他的任务。
工作要求：
1.热爱本职工作，工作认真踏实。
2.懂得各类原料的加工方法，熟悉员餐菜肴的加工规格标
3.身体健康，精力充沛。

职位要求：
-　At least 5 years experience at similar position in International 4-star 5-star hotels
-　Has pro-active working attitude pay attention to details
-　Good team spirit
-　Good communications interpersonal skills
-
Night shift Manager
-　至少五年以上在国际品牌四星或五星酒店的相关工作经验
-　工作认真自信，积极主动
-　拥有团队合作精神
-　拥有良好的沟通和人际协调能力