曾经被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”的鼎泰丰,创立于1972年,在台湾它已成为中华传统美食的代表并享誉全球。作为创办人杨秉彝先生的得意弟子,张亚明先生肩负着传承鼎泰丰的历史使命,于1995年设立了上海鼎泰丰餐饮有限公司。如今,鼎泰丰餐厅已在日本、美国、新加坡、印尼和中国等世界10个国家开设了100多家门店。
时过境迁,年过古稀的张亚明先生依然不忘初心,在日本迎来「令和」元年之际,将「上海鼎泰丰餐饮管理有限公司」的接力棒交给了我们的竹内一夫先生,传承与发扬鼎泰丰美食文化的新篇章。上海鼎泰丰美食走下神坛,融入生活片刻,以蓬勃朝气步入大众消费市场。
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