餐厅楼面主管岗位职责

工作职责1. 人员管理：负责楼面员工的排班、考勤，根据餐厅营业情况合理安排人力。组织员工培训，包括服务技巧、产品知识等方面，提升员工业务水平。监督员工工作表现，进行绩效评估，及时给予反馈和指导，激励员工提高工作效率和服务质量。2. 顾客服务：确保顾客得到优质服务，及时处理顾客投诉和特殊要求，提升顾客满意度。在餐厅高峰时段，亲自参与服务，协调解决现场问题。3. 运营管理：检查餐厅的环境卫生、设施设备，保证餐厅环境整洁、舒适，设施设备正常运行。负责餐厅物资的管理，包括餐具、布草等的盘点、采购和损耗控制。制定并执行餐厅的服务标准和流程，确保服务规范统一。4. 沟通协调：与厨房、后勤等部门保持密切沟通，协调菜品供应、出餐速度等问题，保证餐厅运营顺畅。向上级领导汇报餐厅运营情况，提出改进建议和意见。

工作职责： 负责餐厅楼面运营管理工作，统筹餐厅楼面日常管理、客户满意度、菜品质量、餐具卫生、设施设备日常维护安全监督等工作，确保营业顺畅。 任职要求：有5年以上餐饮楼面统筹经验 工作地点：电白区西葛驿站 有意请联：蔡小姐：***********

岗位职责：
1.管理宾客早餐、夜宵；及员工餐供应； 
2. 食品安全管理：监督餐品制作流程（如生熟分区、留样检测），确保符合《食品安全法》要求。  
3. 菜单设计与成本控制：根据季节调整早餐菜单（如冬季热粥、夏季冷盘），控制食材损耗率（≤5%）。  
4. 员工培训与排班：制定服务员技能培训计划（如摆台标准、应急服务话术），优化班次以覆盖高峰时段（如7:00-9:00早餐）。  
5. 库存管理：每日核对食材库存（如米面粮油、调味品），提交采购需求并验收供应商货物。  
6. 客户体验优化：收集宾客反馈（如早餐品种满意度），推动改进方案（如增设本地特色菜品）。  
岗位要求：
1.吃苦耐劳，3年以上餐饮楼面从业经验，会使用Word、WPS、Excel等办公软件优先；
2.持有食品安全管理员证书，熟悉HACCP管理体系。  
3.熟练使用餐饮管理系统（如POS机库存模块），能通过Excel分析成本数据。  
4.具备团队管理经验（如10人以上团队），擅长处理员工冲突。  
5.接受弹性工作时间（如早班5:30到岗）。