厨房厨师岗位职责

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2, 714. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage.
 
上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线、7号线和14号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。
 
We are currently looking fa Service Associate - Commis Cafe Liang Kitchen to join our Kitchen team.
As a Service Associate - Commis Cafe Liang Kitchen, we rely on you to:
•Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-Las service hygiene standards
•Ensure all Health Safety standards policies are followed correctly 
•Manage the overall kitchen operation 
 
We are looking fsomeone who:
•Has a passion fFood & Beverage
•Enjoys interacting with people 
•Loves interacting with guests engaging them 
•Displays curiosity takes time to learn understnew culinary trends 
•Committed to serving food of the highest quality 
•Willing to work shifts 
 
工作概述：
•按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程
•确保正确遵守所有健康和安全标准和政策
•管理厨房的整体运作
 
岗位要求：
•热爱食物
•喜欢与人互动
•喜欢与客人互动和吸引他们
•有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势
•致力于提供高质量的食物
•愿意轮班工作
 
If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!

【岗位职责】
1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。
3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。
【岗位要求】
1、相关专业毕业。
2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
3、了解食品卫生法。
4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
5、一定的文字语言表达能力。

现招聘西厨房厨师主管（热菜、冷菜），欢迎应聘！
职位概述
组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
工作职责
1.在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
2.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作：开胃菜、小菜、沙拉和三明治
3.在开餐准备工作中发挥组织能力。4.制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致；装饰、切片和装盘
5.按照地方风味制作炖菜，做汤
6.制作地方口味的咖喱食品，制作地方口味的米饭
制作地方口味的面条
7.制作和摆放自助餐，储存自助餐食品
8.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
9.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
10.与员工建立并保持良好的工作关系 。按计划参加并参与每日例会及其它会议。按计划参加并参与每日例会及其它会议。
11.清洁并整理工作区域。
12.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
13.和上级领导一起编制和管理部门预算。确保符合集团食品安全管理系统的标准。
任职要求
1.需具有至少2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
2.拥有解决问题和培训的能力。