厨房厨师岗位职责

工作职责
1. 按照工作计划，完成面点出品并确保质量。
2. 做所需原料计划，填写采购单或领料单，报上级审批，检查验收一切原料的质量，不合格者退回。
3. 检查面点间的蒸箱、烤箱、冰箱以及其他设备用具的运转情况并保持其清洁卫生，检查工作间的卫生状况。
4. 清洁并整理工作区域，保持个人卫生。
5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修。
6. 及时发现食品安全隐患并上报上级。
任职要求
7. 初中或初中以上学历。
8. 烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
9. 2年以上点心房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。
10. 热爱本职工作，严守职业操守。
此职位描述所陈述的只是该项工作的核心内容和主要层面，并非涵盖所有职责或资历要求。

岗位要求
1、高中以上学历，2年以上岗位工作经验；
2、熟悉食品安全法，懂食品营养搭配；
3、具有良好的道德观，热爱酒店工作，工作态度积极，具有较强的工作责任心、抗压能力。

1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
2. 遵守本部门的标准及程序。
3. 保持高标准的个人卫生及形象。
4. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。
5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。
6. 保证准确收货和充足的库存。
7. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。
8. 餐加所有相应级别的培训。
9. 保持安全可靠的工作环境。
10. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。