管事部领班岗位职责

岗位职责
1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转；
2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作；
3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品；
4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。
5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。
6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。
7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。
8、控制洗涤过程中的餐具破损。  
岗位要求
1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法；
2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放；
3、有较强的责任心，工作认真踏实。

Responsible fthe efficient operation of all food beverage sanitation, all Kitchen food preparation areas.
负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作, 所有厨房的食品准备区域。
Directly responsible fthe Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas.
直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作。
Maintain China, Glass & Silver inventory, lab& supplies costs within Budgeted guidelines.
在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。
Maintain China silver level accordance with guidelines set by Directof Food & Beverage.
Participate in monthly quarterly China Inventory.
维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点。
Ensure daily Sanitation inspections are made follow –up
确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作。

【岗位职责】
1、负责管事部日常运营管理，确保餐具、厨具等物品的清洁、消毒及维护工作符合酒店卫生标准
2、制定并执行管事部工作计划，合理分配工作任务，监督员工操作流程的规范性
3、管理餐具库存，定期盘点并控制损耗，及时补充所需物品
4、培训新员工掌握清洁设备使用、化学品安全操作等专业技能
5、协调厨房、餐厅等部门需求，保障运营高峰期服务效率
6、检查清洁设备维护状况，确保设备正常运转并记录维修情况
7、处理突发事件（如餐具短缺、设备故障等）并制定预防措施
【岗位要求】
1、具备酒店餐饮或相关领域清洁管理经验者优先
2、熟悉各类清洁设备操作及化学药剂使用规范
3、能承受高强度工作压力，适应倒班工作制
4、具备基础数据统计能力和库存管理意识
5、较强的团队管理能力与跨部门沟通协调能力
6、注重细节，对卫生标准有严格要求
7、持有食品安全或卫生相关证书者优先考虑