管事部主管岗位职责

岗位职责
1、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
2、负责安排管事部员工的工作班次。
3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
岗位要求
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。

岗位职责：
1.负责管事部日常运营管理，确保餐具、厨具及设备清洁、消毒、存放符合卫生标准；
2.监督并指导员工正确使用清洁设备及化学药剂，执行标准化操作流程；
3.制定餐具盘点计划，定期核查库存并控制损耗，编制物资申购等报告；
4.协调厨房与餐厅各部门的用具需求，保障宴会及日常运营的餐具供应效率；
5.培训员工掌握洗碗机等专业设备操作及安全规范。
岗位要求：
1.熟悉酒店餐饮后去工作流程，具有器具保养及大型洗碗机操作经验；
2.能适应倒班、轮班工作制；
3.有良好的团队协作能力和沟通能力。

【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。