切配厨师岗位职责

岗位职责： 
 1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。
 2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。   
 3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。 
岗位要求：
1、1年以上中厨切配工作经验
2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。

武汉兴聪餐饮管理有限公司
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岗位职责：
1.负责中餐零点、宴会、西餐自助餐菜式的配置；
2.负责对刀、墩、碗、台等操作用具的消毒工作；
3.切配前领料、备货，检查原材料的质量及卫生情况；
4.认真细致地准备好各种原材料，合理分档取料使物尽其用；
5.按菜单的先后顺序配置菜肴，减少宾客等待时间；
6.工作结束后，负责处理剩余原料，并且清洁自己的工作区域。
任职要求：
1.具有一年以上的工作经验；
2.具有切配的基本功底，对原料的基本性能有基本了解；
3.具有食物中毒的预防与食品卫生知识。