重庆白市驿板鸭食品有限责任公司（原重庆白市驿板鸭厂）是农业产业化国家重点龙头企业、国家农产品加工示范企业、中国机械化屠宰加工优势企业、中华老字号，“白市驿板鸭”传统制作技艺是重庆市非物质文化遗产。公司位于重庆都市后花园的白市驿镇，共两个厂区，占地约75亩，现有员工近200名，具有高、中级专业技术职称的32名。主要从事畜禽屠宰、生鲜配送及“白市驿”牌畜禽肉食品的生产加工和营销。公司拥有机械化活鸭宰杀生产线和生猪宰杀生产线各一条，1000吨冻库1座，年宰杀加工活鸭1000万只，生猪60万头的能力。
公司生产的“白市驿板鸭”是具有悠久历史的名特食品，始于19世纪70年代。在传统配方、加工工艺基础上运用现代食品加工技术，采用天然优质放养鸭与二十多种天然香料组成独特配方，经选料、腌渍、烘烤等二十八道工序精心制作而成。产品腊香可口、余味无穷、高蛋白低脂肪、营养价值高，是佐餐馈赠之上品。曾多次荣获“中国商业部优质产品”、第四届中国国际食品博览会“中国市场名牌产品”、“‘七五’全国星火计划成果博览会金奖”、“重庆名牌产品”、“农业部名牌产品”、“重庆市名牌农产品”，“白市驿”牌注册商标为首批“重庆市著名商标”，公司已获ISO9001国际质量管理体系认证和中华人民共和国进出口企业资格。
科学技术是*生产力。公司改制以来与西南大学、重庆大学、重庆理工大学、重庆畜科院、重庆市轻工职业学院等高等院校合作，对传统产品进行技术革新，从种鸭到孵化、喂养、成品鸭的收购给予技术指导，严把质量关，在生产过程中严防二次污染，采用紫外线、高温、高压、微波、辐照杀菌等。由于产品低盐，无化学色素，无防腐剂，已成为消费者公认的安全、卫生、方便、放心食品。
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