管事部经理岗位职责

【岗位职责】
1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有中专以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】
1 负麦督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转;
2 保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作;
3 负麦向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹和配备宴会等活动的餐具，物品;
4 根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品;
5 协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作:
6 监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤;
7 与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。
8 进行酒店卫生操作的日常检查
9 监督食品原材料、半成品和成品的质量，确保符合卫生标准。
10 负麦培训酒店所有食品接触的员工关于食品安全与卫生的知识。
11 与厨房、餐饮团队保持密切的联系，发现问题及时整改。
12 严格遵守酒店、集团及监管机构关于食品安全与卫生方面的规章制度。
13 准备食品卫生相关的报告，定期向给酒店领导汇报.
【岗位要求】
1 拥有十年及以上食品安全相关工作经验。
2 了解食品卫生类的相关政策、专业知识。
3 良好的中英文沟通能力。
4 熟练掌握办公软件。
5 工作严谨，执行能力强。
6 具有较强的团队合作能力。
7 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法;
8 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养以及存放。
9 有较强的责任心，工作认真踏实。

1.Responsible fassigning daily associates work loads.
负责安排员工的日常工作。
2.Maintain updates employee files monitors attendance of associates.
监督员工考勤，保存员工档案，并将员工的表现记录在案。
3.Responsible fall tableware cleaning, hygiene.
负责所有餐具的清洁、卫生。
4.Train associates fall tasks that need to be accomplished according to the standard operating manual.
培训员工标准的操作方法，以便正确完成工作。
5.Pick up deliver all items needed fany banquet function, buffet other.
领取在宴会、自助餐及其它活动中所需的物品，并送往所在地点。
职位要求
1.Knowledge of all food & beverage equipment in hotel use.
酒店餐饮设备的使用知识。
2.Applicable chemicals cleaning procedures.
化学药品的使用以及清洁的程序。
3.Must have computer operation, inventory warehouse management skills.
必须具有计算机操作，盘点和仓库管理的能力。
4.Ability to lead, motivate develop a team of individuals.
领导、激励、发展团队的能力。
5.Conversant with relevant emergency procedures.
精通相关的紧急应变程序。