连锁餐饮店长岗位职责

岗位职责:
1. 负责连锁餐饮店的日常运营管理，确保店面运作顺畅；
2. 监督食品质量与卫生标准，保障顾客用餐安全；
3. 提供优质客户服务，提升顾客满意度；
4. 管理店内员工，包括招聘、培训、排班及绩效评估；
5. 监控财务状况，实施成本控制，提高经营效益。

任职要求：
1. 具备优秀的团队管理和领导能力，能激励团队达成目标；
2. 能够承受工作压力，具有强烈的责任心和事业心；
3. 拥有良好的服务意识，能够处理客户投诉和建议；
4. 具备良好的沟通能力和协调能力，能有效解决店面运营问题；
5. 能够灵活应对工作中的各种挑战，具备良好的问题解决能力。

岗位职责：
1、经营业绩管理：全权负责门店来客、业绩指标达成；熟悉商圈定位与顾客画像，搭建老客维护体系，具备成熟经营思维，提升门店人气。
2、财务成本管控：懂利润表、坪效、人效、损耗等经营数据；通过通岗、排班、灵活用工、流程优化管控人事费用率；严控物料、能耗损耗。
3、线上营销运营：落地门店短视频、直播账号矩阵，执行美团点评打卡、会员、收银联动等平台营销活动，实现拓客创收。
4、服务和品质管控：熟悉门店菜品品质与标准，精通服务全维度管理，独立处置 A 类重大客诉，维护品牌口碑。
5、团队管理：统筹员工招聘、培训、激励；搭建人才带教体系，稳定团队、降低人员流失。
6、执行复盘迭代：高效落地总部制度与整改指令，常态化复盘门店问题，优化运营流程，迭代门店管理标准。
综合素养要求：对上主动汇报闭环，对下奖惩兼顾人文关怀，抗压、自驱力强，具备大局观，配合区域统筹与跨店帮扶。
任职条件：
1、大专及以上学历。
2、拥有 5 年及以上连锁餐饮门店管理经验，懂产品，火锅/中餐/酒店行业履历优先。
3、认同麻辣空间品牌理念与门店管理规则，愿意长期深耕餐饮行业。
4、结果导向，自我驱动力强，乐于复盘迭代、创新经营，可适应餐饮高强度经营压力。

岗位职责：
1.参与企业投资餐饮项目规划、可行性分析阶段工作内容；
2.根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；
3.组织、指导门店完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。负责实施销售计划，完成销售目标；
4.有效制定公司餐饮项目的整体营销推广方案和活动；
5.制定服务标准程序和操作规程。检查各岗位人员的服务态度、服务流程，保证食品的质量，监督各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育；
6.抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，减少维修费用；
7.带领门店团队高效、务实开展经营管理工作。
职位要求：
1.热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感；
2.5年以上餐饮连锁经验、有优秀的培训和带领团队的经验、品牌运作经验；
3.年龄30-45岁，条件优秀者可适当放宽；
4.对市场的餐饮消费动态具有敏锐的洞察力，分析力和优秀的项目组织能力、市场开拓能力，有成功案例者更优；
5.具备严谨的策划组织能力、沟通能力、商务谈判能力。