西餐后厨岗位职责

1、熟知《餐饮服务从业人员食品安全培训教材》与设备操作安全与维护知识，并严格执行；
2、100%掌握并执行资深领班的岗位职责；具备食材的应用知识；
3、能够全权负责档口日常的工作，保证档口一切准备工作完全到位，保证出品质量完全符合标准；
4、完全具备按照出品要求的烹调技能以及食材成本管控能力；
5、能完成下级员工的工作任务分配，检查及负责带教下级员工的具体工作；
6、具备AB证食品卫生安全知识，保证加工存储符合AB证食品卫生安全标准；
7、检查设施设备运转情况，保证其正常运转，防止安全事故发生；
8、乐于帮助同事处理一些力所能及的工作；
9、做好交替班的工作交接；
10、掌握基本的厨房英语及所用食材的英语名称；
11、协助副厨完成原料采购计划，所需采购原料数量种类，保证菜品味道，成色，摆盘所要求的温度及份量达到标准；
12、能够协助上级完成日常行政工作（订货、盘点、考勤等）；
13、严格执行《员工手册》的要求，并无条件服从上级领导的工作安排；

岗位职责：
1、协助后厨团队完成日常简餐及西餐制作，确保菜品质量和效率；
2、协助管理后厨人员，合理安排工作任务，提升团队协作效率；
3、参与菜品研发，提出创新建议，优化菜单结构；
4、维护后厨卫生，确保食品安全和卫生标准；
5、处理顾客反馈，协助解决后厨相关问题，提升顾客满意度。
任职要求：
1、热爱餐饮行业，对西餐制作有浓厚兴趣；
2、具备良好的团队协作精神和管理潜力；
3、熟悉厨房工作流程，有基本的后厨操作经验；
4、责任心强，能够适应快节奏的工作环境；
5、积极主动，愿意接受挑战，有持续学习的意愿。
薪资：具体面议！

岗位职责：
1.运营管理
全面负责西餐后厨的日常运营、生产安排与出品质量管控。
制定并优化后厨工作流程、标准操作规范（SOP），确保高效执行。
负责人员调度、排班、考勤管理与绩效考核，合理分配工作任务。
2.成本与物料管控​
监督食材验收、存储、领用及损耗控制，严格执行成本管控标准。
协助制定菜单，参与菜品定价，定期分析成本结构并提出优化建议。
管理厨房设备维护、报修及常用物料申购，确保运营正常。
3.技能与培训​
具备通岗能力，可顶岗或指导西餐各岗位（如炒锅、铁板、冷房、酱汁、备料等）工作。
负责后厨员工的技能培训、带教与梯队建设，提升团队整体专业水平。
定期组织技能演练、新品研发与菜单优化，保持菜品竞争力。
4.卫生与安全​
严格执行食品安全、消防安全及厨房卫生管理制度，确保符合国家及公司标准。
组织每日、每周清洁检查，保持厨房干净卫生。
5.协调与执行
与前厅部门保持高效协作，及时响应客户反馈与特殊需求。
严格执行公司各项管理制度，落实公司政策与文化，确保团队行为符合规范。

上班时间：9:30-14:00,16:30-21:00

任职要求：
1.年龄25-45周岁，身体健康，持有有效健康证及厨师相关职业资格证书。
2.具有3年以上西餐厨房工作经验，其中至少1年以上后厨管理或主管岗位经验。
3.精通西餐各岗位技能，能独立操作并指导团队，具备较强的现场统筹与突发问题处理能力
4.熟悉成本控制、库存管理、排班优化等后厨管理方法，具备基本数据敏感度。
5.性格沉稳，沟通协调能力强，能承受工作压力，具有团队凝聚力和领导意识。
6.认同公司文化与管理体系，具备良好的执行力和服从性。

薪资福利：
1.薪资构成：基本工资+岗位补贴+全勤+绩效奖金，综合薪资6-7k，月休4天，包工作餐。
2.国家法定节假日双倍、春节三倍带薪调休。
3.购买社保，工作满1年可享受工龄奖。
4.享有广阔的发展晋升空间和股份机制。