中餐领班岗位职责

 
职位概要:
在中餐厅主管领导下，负责本班组服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到高效的餐饮服务。属领班级。
工作内容:
1、对餐厅主管负责,督导员工严格履行岗位职责,按时按质完成上级下达的任务。
2、协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。
3、根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作保证提供优秀服务。
4、了解当日厨房特荐及供应情况, 做到宴会“八知三了解”，做到心中有数，开餐时负
责与厨房协调,保证按时出菜。
5、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，确保服务的高水准。
6、填写餐厅的“意见反馈表”和“交接班本”以便各领班间的沟通。
7、带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查，准备用具。检查物品储备情
况，督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店规定标准。
8、协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。
9、掌握每个服务员心理状态和思想动向，了解顾客对餐饮意见，做好相关记录工作。
10、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉、了解客人的各种饮食习惯并征
徇客人意见同客人建立良好关系、并将结果及时向餐厅主管汇报。
11、与客人和厨房保持良好的工作关系、及时向餐厅主管和厨师长反馈客人对食品、服
务方面的信息不断提高餐饮产品质量和服务质量。
12、负责本区域内设备的维修保养，清洁，定期检查清点餐厅设备、餐具、布草等物品
并将结果及时报主管。
13、随时注意餐厅动态,进行现场指挥、遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准。
检查宴会服务区域卫生、音响、照明系统状况，确保各种仪器正常运行。
14、做好交接班工作及收尾工作。
15、完成餐厅主管布置的其他工作。

岗位职责
1、问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入；
2、向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水；
3、维护良好的客户关系和提高个人的修养；
4、依据库存的要求来采购物品；
5、准备每周排班；
6、在经理缺席期间负责运营；
7、接受餐厅经理安排的其它工作；
8、为客人服务酒水和食品；
9、提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候；
10、实施培训课程和时间表格；
11、全面的食品和酒水知识；
12、熟练运用客人维护技能
岗位要求
1、全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义；
2、至少2年的餐饮运营经验。
3、至少2年以上的同岗位工作经验。
4、良好的运营和管理技能。
5、良好的仪容仪表。
6、积极主动。
7、团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。

岗位职责1.熟练掌握厨房设备的操作，并能迅速解决突发问题2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求3.高效完成上级安排的工作岗位要求1.大学专科以上或同等学历毕业；2.必须具备2年以上相关工作经验；3.具有良好的外表、和开朗的性格；4.中级韩日语水平；5.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。