中餐主管岗位职责

岗位职责；
1.协助部门经理做好餐销工作，客户关系维护；
2.协助部门经理做好日常vip客户接待，菜品意见收集分析；
3.完成经理下达任务并进行现场督导；
4.协助经理及时调查、处理宾客投诉的相关事宜；
5.完成领导临时交代的工作事宜。
要求：
1.女：身高160cm及以上，形象端正，性格外向，能接受客户应酬。

岗位职责：
1.协助中餐厅经理，落实各个时期的工作任务。
2.督导中餐厅服务工作规范及工作制度落实。
3.协助中餐厅经理制定各项餐饮推销计划与策略。
4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。
5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。
6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。
7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

任职资格：

1、有星级酒店相关工作经验
2、熟悉本部门工作管理流程
3、具有良好的组织领导能力和实际工作能力；善于调动中餐领班及员工的积极性。
4、工作认真负责、服从领导工作安排
5.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；

岗位职责
1.有效地督导本组服务人员，优质高效地完成各项对客人的餐饮服务。
2.   检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准与规范要求的不能上岗；为良好的个人卫生和统一制服而感到自豪。监督服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证服务员工作符合操作标准。
3.   完成餐饮部分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁，着重检查用品、物品是否备齐、清洁和无破损；检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；按照领班检查工作程序逐项检查，发现不能解决的问题及时报告餐饮部经理。
4.   注意客人用餐情况，随时满足客人各种用餐需求。遇有重要客人和服务员人手不够时要亲自参与服务。督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。
5.   增强员工管理提高员工的积极性，加强团队建设，根据需要，对员工进行培训。
检查厅、门、电器开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。如有客人遗物，应及时上报餐厅经理并上交。
岗位要求
1.中专以上或同等学历毕业；
2.必须具备1年以上同等岗位工作经验；
3.具有良好的外表、和开朗的性格
4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系。