长沙坛坛香调料食品有限公司成立于2002年，注册资本500万元，现有职工150人，是一家以湖南农业大学为技术依托，集产、研、学于一体的高新技术企业。公司在各级领导的关心和支持下，积极应用湖南农业大学研发的技术成果，不断开发新产品，努力开拓省内外市场，将湖南传统特色食品——发酵剁辣椒做成了一个全国性的知名产品。
公司生产的“坛坛乡”系列产品辐射全国几十个大中城市上万家大卖场超市，“坛坛乡”剁辣椒系列产品以及高品质、高品位的特点深受广大消费者的青睐，产品市场占有率达80%，公司发展快速稳健。2012年产品销售额达6500万元，2014年产品销售额超1亿元，实现利税1100万元。公司成立8年已累计上缴国家税金近2000万元。2008年、2009年、2010年连续三年蝉联长沙市芙蓉区“行业纳税状元”，为长沙的经济发展做出了较大的贡献，“坛坛乡”剁辣椒的面市推动了整个湖南辣椒产业的发展。
技术创新一直是公司*核心竞争力。2003年11月公司被批准进入长沙高新技术产业开发区，2003年和2008年两次被省科技厅认定为高新技术企业。公司牵头与湖南农业大学联合共建了“湖南省发酵食品工程技术研究中心”、“国家农产品加工蔬菜加工分中心”、“食品科学与生物技术湖南省重点实验室”等科技平台，拥有一支以全国知名食品专家夏延斌博导、省科技创新带头人、果蔬加工博士邓放明教授为首的科研骨干队伍，公司的发酵蔬菜食品加工技术、加工设备和检测设备在国内同行业均处于领先地位。公司已获得***、省级、市级科技奖项共6项。公司是辣椒制品国家标准的制订单位之一，公司拥有多项自主知识产权，拥有量居省内同行业前列。
长沙坛坛香调料食品有限公司将一如既往地坚持以科技为龙头、以品牌为先导的发展策略，在各级政府的指导和扶持下，将公司打造成为湖南省乃至全国发酵蔬菜食品行业的科技创新示范企业，为做强做大长沙食品产业作出应有的贡献。
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