改刀岗位职责

岗位职责:
1. 负责食材的初步处理与改刀工作，按标准规格切配各类食材
2. 根据菜品要求完成食材的分割、剔骨、整理及分类存放
3. 配合灶台及其他岗位需求，及时提供符合要求的改刀后食材
4. 保持操作区域清洁卫生，严格执行食品安全与操作规范
5. 协助完成食材的预加工、腌制及日常备货工作

任职要求：
1. 有后厨改刀或相关食材处理工作经验者优先
2. 熟悉常见食材的特性及切配标准，刀工熟练，操作规范
3. 能适应快节奏工作环境，具备较强执行力和团队协作意识
4. 具备基本食品安全意识，愿意遵守并执行厨房标准化流程
5. 工作认真负责，注重卫生与细节，能稳定出勤

工作时间：厨师早班5:00-15:00（11月-4月早上5:30上班）；两头班7：30-13：00、16:00-20:30
工作地点：烟台五区就近分店
岗位职责：
1、根据菜肴品种和质量要求，切配原料，煎炸备餐；
2、早上改刀切配，中午盯炒菜机（入职都会带薪培训）
3、协助厨师制作出锅造型
任职资格：
1、普通话流利；
2、身体健康，反应灵敏；
3、踏实肯干，做事认真负责；
4、服从领导管理，为人友好和善。

底薪4000满勤200，
要求有团队意识，人品端正，
岗位职责
负责后厨食材的改刀工作
任职要求
干净利索有责任心