餐饮部经理岗位职责

岗位职责：
1、全面负责餐饮部的日常运营和管理工作，确保服务质量与经营目标的达成。
2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，优化运营效率。
3、监督菜品质量、卫生安全及成本控制，定期评估供应商与合作方。
4、策划并组织餐饮促销活动，提升客户满意度和品牌影响力。
5、协调与其他部门的沟通协作，处理突发事件及客户投诉。

岗位要求：
1、酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。
2、5年以上餐饮行业管理经验，熟悉高端餐饮运营模式。
3、具备出色的团队领导能力、成本控制意识及市场敏感度。
4、精通食品安全法规及卫生标准，持有相关职业资格证书。
5、优秀的沟通协调能力，能适应高强度工作压力。

岗位核心价值
负责餐饮服务场所（包括但不限于中餐厅、宴会厅、送餐服务）的日常运营、管理、服务和团队建设。确保为客人提供高效、优质、一致且符合酒店品牌标准的用餐体验，有效控制成本，提升餐饮收入，并积极维护酒店在本地市场的餐饮声誉。
岗位职责
1.监督和管理餐饮各营业点的日常服务运营，制定和完善餐饮服务的各项规章制度、服务标准和工作程序；确保服务流程标准化、规范化。
2. 严格控制餐饮物资、器皿、布草等物品的损耗，协同厨房管理食品成本。
3. 负责餐饮服务团队（包括主管、领班及服务员）的招聘、培训、排班与绩效考核；
4. 与市场销售部紧密合作，执行餐厅的促销活动、节庆主题套餐方案推广。
5. 餐饮区域严格遵守国家卫生防疫法规及酒店的卫生安全标准，监督执行“5S”现场管理，负责部门员工的安全培训，确保消防安全、操作安全。
个人素质
1· 强大的领导力与责任感： 以身作则，勇于担当，能带领团队达成目标。
2· 出色的解决问题能力： 思维敏捷，能从容应对运营中的各种挑战和客户投诉。
3· 注重细节与服务品质： 对服务细节有近乎偏执的追求。
4· 形象气质佳，沟通表达流利，具备亲和力。
5· 能够适应灵活的工作时间，包括周末、节假日及高强度的工作压力。
6. 能听懂或使用闽南语进行日常交流者将作为重要加分项，便于深化本地客情关系，也熟悉本地餐饮消费习惯。

• 岗位职责：
1.统筹餐厅日常运营，制定排班及工作计划，监督服务流程与质量控制，确保高效运作及成本控制。
2.处理顾客投诉与突发事件，维护品牌形象；收集反馈优化服务，提升用餐体验。
3.析市场动态，制定促销策略，提升餐厅市场占有率。
4.格执行卫生标准，定期检查设备，确保食品安全‌。
• 任职要求：
1.大专以上学历，3年以上星级酒店同岗位管理经验，熟悉中西餐运营流程；具备成本控制及危机处理能力。
2.精通中西餐业务知识，具备成本控制、团队管理能力‌。
3.沟通协调能力强，能处理突发事件，熟悉食品安全法规‌。
• 薪资待遇：
1.五险一金，带薪年假。
2.高温补贴，满勤奖，年终奖。
3.营养工作餐，免费员工公寓。
4.专业培训及晋升空间。