餐饮管理岗位职责

1、负责餐饮店面的运营管理工作。
2、制定店面的月度工作计划上报餐饮运营主管审批，并落实执行。
3、监督各岗位工作流程执行，发现执行错误立即给予指导。
4、编辑店面清洁计划，确保为游客提供一个清新整洁的用餐环境。
5、执行餐饮员工培训计划，包括新员工培训及店面月度培训计划，对员工的培训进行考核。
6、严格执行餐饮店面各项行政工作，如店面物料使用记录表，营业收入记录表，日盘，月盘等工作。
7、做好店内员工的排班工作，确保餐厅人员的有效调配，满足日常经营需求。
8、积极与厨师长沟通，确保食品安全及菜品品质。
任职要求
1、大专以上学历，1年以上相关工作经验，酒店管理、餐饮管理相关专业优先考虑；
2、有良好的统筹、组织能力；
3、思维敏捷，有较强的执行能力；
4、熟悉办公软件操作。

工作职责
1. 负责蚂蚁飞天园区餐饮服务的日常运营管理，保障餐饮供应的稳定性与服务质量。
2. 沉淀业务运营数据，通过深度分析识别管理痛点，输出优化方案并推动落地。
3. 协调餐饮供应商与园区用户需求，高效处理突发问题，维护良好的服务体验。
4. 执行餐饮安全与卫生标准，确保运营合规性。
任职要求
1. 大专及以上学历，具备3年以上餐饮管理工作经验。
2. 有大厂园区服务或大型食堂管理背景者优先。
3. 具备数据敏感度，能独立完成业务数据的整理与深度分析。
4. 沟通能力强，条理性清晰，主动性突出，能承受高压工作节奏。
5. 熟练掌握Office等日常办公软件。

工作职责：
1.负责食堂或餐饮项目日常运营管理，搭建服务流程与管理制度，保障供餐安全、稳定、高效；
2.统筹食材采购、验收、储存加工、餐食留样、卫生消杀、废弃物处理全链条管控，严守食品安全规范；
3.负责成本核算与毛利管控，提升就餐满意度；
4.负责团队管理、人员排班、技能培训、绩效考核与现场督导；
5.落实门店或项目KPI，包括营收目标、成本控制、就餐率、满意度、损耗率、安全零事故等指标达成与复盘改进；
6.处理服务投诉、优化服务体验，配合开展助餐、敬老活动；
7.完成各类上级交办任务。

学历及专业：大专及以上学历；酒店管理、食品科学与工程、营养学、老年服务与管理等相关专业
年龄：35 周岁及以下

其他要求：
1.有 1 年以上餐饮行业、养老机构食堂、机关或学校食堂管理经验；
2.持有食品安全管理员证者优先；
3.熟悉食品安全法、食堂运营流程与成本控制；
4.上六休一，需节假日值守，服从并适应早中排班；
5.无食品安全不良记录，持有健康证。