冷菜岗位职责

工作内容：
1、完成开餐、备餐的各项工作任务。
2、在餐前检查所有的食品和出品。
3、检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费损坏。
4、严格按照冷菜标准配料表和烹制方法制作菜肴，保证出品质量。
5、按照操作规程使用各种设备，清洁各种用具， 合理使用厨房内各种设备，经常进行消毒，清洁和保养，保持工作区域的清洁卫生。
6、 严格遵守卫生制度，保证食品安全。
任职要求：
1、初中或初中以上学历。
2、烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。
3、2年以上冷菜房同等工作经验，熟知原材料知识，掌握相关制作技法。
4、热爱本职工作，严守职业操守。

岗位概述:
· 在指定工作范围内，专业并有效地履行副厨师长指定的工作职责。
· 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。
· 安全使用厨房设施设备。
· 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。
· 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。
· 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。
· 明确员工的工作目标并有一个高的工作标准。
· 在培训及发展方面，在主管的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。
· 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费。
· 履行并完成指定的职责及工作任务。
· 在培训及发展方面，在主管的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。
资质要求
1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）:
· 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 具有听、说、读和写的能力。
· 18周岁以上男性或女性。
· 身体健康。
2.
学历要求：
· 中学或相当学历。
3.
工作经验:
· 拥有5年以上厨房工作经验。

岗位概述Job Summary:
· 在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。
· 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。
· 安全使用厨房设施设备。
· 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。
· 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。
· 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。
资质要求 Jobholder Requirement
1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）:
· 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。
· 具有听、说、读和写的能力。
· 18周岁以上男性或女性。
· 身体健康。
2. 学历要求Education Qualification:
· 中学或相当学历。
3. 工作经验ProfessionalExperience:
· 拥有两年以上厨房工作经验。